Crepioca #6 - Patê de atum e requeijão

Massa:
3 colheres de sopa de farinha de mandioca
1/2 colher de chá de fermento químico
Ervas finas
1 ovo médio

Recheio:
2 colheres de sopa de atum ralado
1 colher de sopa de requeijão (ou 1 unidade de queijo processado UHT Polenguinho)
1 colher de sopa de tomate picado
1 colher de chá de molho de mostarda

Talvez a crepioca mais experimental até agora. Quis fazer um sabor clássico que recheia tantos sanduíches por aí, o patê de atum, mas fugindo da clássica mistura de atum enlatado com maionese, azeitonas e pão branco, aqui temos queijo cremoso, tomate e mostarda. Considero que foi mais uma espécie de crepioca teste, pra ver que tipo de coisa dá certo e quais não. O resultado é positivo. Boa mistura de sabores. O grande defeito, talvez, é que o recheio ficou úmido demais, o que poderia ter sido resolvido sem maiores problemas no equilíbrio com o acréscimo de mais tomate picado. A adição de ervas finas à massa foi a grande descoberta do dia e pode ser repetida em outras crepiocas por aí, contanto, claro, que seja aplicável à receita.

Crepioca #3 - Atum

Massa:
3 colheres de sopa de farinha de mandioca
1/2 colher de chá de fermento químico
1 ovo médio

Recheio:
2 colheres de sopa de atum ralado
2 colheres de sopa de queijo minas ralado
Azeite
Ervas finas

Vocês provavelmente não verão nenhuma receita com frango ou carne bovina ou suína por aqui, porque nada disso faz parte da minha alimentação. No entanto, ocasionalmente (e infelizmente) eu como peixes e frutos do mar e isso inclui atum enlatado. A crepioca de hoje me lembra as pizzas de atum que eu já comi na vida, porém com queijo minas no lugar do queijo mussarela porque foi a melhor opção por aqui hoje, mas acredito que não faça tanta diferença assim. Fiquei imaginando que tipo de tempero poderia ir, porque no fundo eu queria ter colocado mais alguma coisa como tomate picado ou, sei lá, ricota, mas bateu um pouco de preguiça, então quem sabe a gente pode fazer esses experimentos futuramente.