Crepioca #7 - Romeu e Julieta

Massa:
3 colheres de sopa de farinha de mandioca
1/2 colher de chá de fermento químico
1 ovo médio

Recheio:
3 colheres de sopa de queijo coalho ralado
Algumas fatias de goiabada (proporção de 1/2 para o queijo)

Essa é uma das crepiocas tão fáceis que talvez até mesmo um animal irracional seria capaz de fazer. Romeu e Julieta, ou queijo coalho com goiabada - um clássico e, apesar de eu adorar quase toda referência à peça de Shakespeare, nem sempre consigo gostar do sabor. É uma daquelas coisas que todo mundo viu que é simples e bom então fizeram pra tudo e de qualquer forma, eventualmente que alguns pratos são bem ruins.

Esse daqui ficou ótimo. Acho que especialmente porque fazia algum tempo que eu não comia goiabada ou queijo coalho, e porque a quantidade de queijo foi quase exatamente o dobro da quantidade de goiabada. Acho que é o equilíbrio perfeito, onde a crepioca fica primariamente salgada e com um toque bem notável e explícito de doce de goiaba. Apesar de bom, admito que é um pouco estranho rechear essa massa com a mistura, fico pensando que é bem mais sensato fazer simplesmente uma tapioca de Romeu e Julieta e deixar a crepioca pra outro tipo de coisa. Me sinto até pecando, já que essa foi uma das ocasiões em que a massa ficou mais uniforme, saborosa e bem feita, e acabei recheando com a opção mais esdrúxula. Em suma, até deu certo, mas nem chega a parecer tão certo assim.

Crepioca #5 - Chocolate com doce de leite

Massa:
3 colheres de sopa de farinha de mandioca
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sobremesa de açúcar
1/2 colher de chá de fermento químico
1 ovo médio

Recheio:
1 colher de sopa de doce de leite
1 fatia de queijo muçarela picada

Acho que essa crepioca é oficialmente uma sobremesa, porque tem muito açúcar e o conceito é simples: massa de chocolate, doce de leite (ou outro recheio cremoso da sua escolha) direto do pote. Tem seu mérito pela facilidade e pelo experimento, embora elementos como a quantidade de açúcar e de chocolate dependam das preferências de quem está fazendo; tem gente que gosta de coisas bem açucaradas e tem gente que prefere chocolate meio amargo. As colheradas de doce de leite se sustentam bem sozinha, mas pensei que uma fatia de queijo muçarela pudesse ajudar como o único ingrediente salgado. Queijo com doce normalmente dá certo.

No fim, acabou sendo uma das melhores coisas já feitas em menos de 15 minutos por aqui, e foi aprovada até por gente que detesta coisas doces. Acho que isso se deve pelo sabor e a quantidade de cacau em pó, ficou bem equilibrado. E também porque uma colher de doce de leite espalhada em metade da massa foi perfeitamente suficiente para uma fatia de queijo picada - a divisão foi praticamente meio a meio para cada. Quer dizer que ficou bom e sem tanto exagero.

Crepioca #1 - Cartola

Essa primeira crepioca estréia o blog, que é inspirado no projeto de Julie Powell (do livro adaptado em filme Julie & Julia: 365 Days, 524 Recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen). A diferença é que o desafio desse blog é fazer 1000 receitas de crepioca - um prato que não é exatamente nem crepe nem tapioca, mas é cheio de proteína, normalmente sem glúten e é incrivelmente fácil de fazer - diferentes. A receita favorita será repetida no final. O prazo para alcançar as 1000 receitas é indeterminado.

Massa:
3 colheres de sopa de farinha de mandioca
1/2 colher de chá de fermento químico
1 ovo médio
1 colher de sobremesa de mistura de açúcar e canela

Recheio:
1 banana pequena fatiada
1 fatia de queijo muçarela ralado
Açúcar e canela

Um dos meus sabores de pizza preferido é exatamente banana/cartola, então eu senti que ficaria muito bom de qualquer forma. Isso sempre depende, claro, da qualidade da banana. Tem dias em que ela tá no ponto certo, e tem algumas que você precisa se esforçar um pouco pra conseguir comer. Essa foi num dos momentos de sorte. Fiquei pensando em tentar fazer uma crepioca que envolvesse banana e mel ao mesmo tempo (e outras coisas). Não tem mel por aqui no momento, mas se o objetivo é fazer mil receitas diferentes, a oportunidade de tentar ainda pode surgir.

Obrigada por ler e sinta-se livre para enviar sugestões de sabores pra serem testados ou perguntas. Eu não sei exatamente o que está sendo feito e nem sou especialista em crepiocas, mas mesmo assim a gente pode trocar ideias de pessoa leiga para pessoa leiga, tranquilamente.