Crepioca #7 - Romeu e Julieta

Massa:
3 colheres de sopa de farinha de mandioca
1/2 colher de chá de fermento químico
1 ovo médio

Recheio:
3 colheres de sopa de queijo coalho ralado
Algumas fatias de goiabada (proporção de 1/2 para o queijo)

Essa é uma das crepiocas tão fáceis que talvez até mesmo um animal irracional seria capaz de fazer. Romeu e Julieta, ou queijo coalho com goiabada - um clássico e, apesar de eu adorar quase toda referência à peça de Shakespeare, nem sempre consigo gostar do sabor. É uma daquelas coisas que todo mundo viu que é simples e bom então fizeram pra tudo e de qualquer forma, eventualmente que alguns pratos são bem ruins.

Esse daqui ficou ótimo. Acho que especialmente porque fazia algum tempo que eu não comia goiabada ou queijo coalho, e porque a quantidade de queijo foi quase exatamente o dobro da quantidade de goiabada. Acho que é o equilíbrio perfeito, onde a crepioca fica primariamente salgada e com um toque bem notável e explícito de doce de goiaba. Apesar de bom, admito que é um pouco estranho rechear essa massa com a mistura, fico pensando que é bem mais sensato fazer simplesmente uma tapioca de Romeu e Julieta e deixar a crepioca pra outro tipo de coisa. Me sinto até pecando, já que essa foi uma das ocasiões em que a massa ficou mais uniforme, saborosa e bem feita, e acabei recheando com a opção mais esdrúxula. Em suma, até deu certo, mas nem chega a parecer tão certo assim.

Crepioca #4 - Queijo coalho e cebolinha

Massa:
3 colheres de sopa de farinha de mandioca
1/2 colher de chá de fermento químico
1 ovo médio

Recheio:
3 colheres de sopa de queijo coalho ralado
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
1/2 colher de chá de alho granulado
Azeite

Essa crepioca parte de uma mistura bastante simples, mas surpreendentemente boa. O alho ralado e granulado foi o tempero perfeito pro recheio de queijo coalho (que eu nem sempre acho bom quando sozinho). E a cebolinha verde junta, nesse caso, também deu certo. Uma boa mudança dos sabores mais artificiais de molhos prontos e queijos processados. Não sei como o alho granulado se sustentaria se, na receita, fosse substituído por 1 dente de alho picado e cru. Acho que o resultado seria um tanto diferente, sem o ingrediente seco pra balancear. Até contemplei como seria se eu adicionasse alho e outros temperos à própria massa da crepioca, e não no recheio. É mais uma coisa pra ser testada em outra tentativa.